ETEN & DRINKEN

Hier wordt de lucht gegeten

***

KOUDE VOORGERECHTEN

Premium desembrood 180 g met boter · 9,5 €

100% Iberische ham bellota oro · 46 €

Kaasplank · 25 €

Oude Tudela-tomaat met biologische olie · 23 €

Verse levende sla met geheime dressing · 15 €

Russische salade met knoflookgamba’s · 42 €

***

WARME VOORGERECHTEN

Romige hamkroketten · 22 €

Pittige inktviskroketten in eigen inkt · 23 €

Gegrilde avocado, pesto & langoustinecarpaccio · 21 €

Gebroken eieren met aardappel “mortero” en truffel · 24 €

Gegrilde sandwich met gerookte zalm, mozzarella & truffel · 25 €

Kreeft-donut met kaviaar en crème fraîche · 44 €

Cannelloni met Ibizaanse sobrasada · 23 €

Tempura-garnaal met kimchee maho · 28 €

Andalusische inktvis · 26 €

***

UIT DE ZEE

Portonovo-sint-jakobsschelpen · 6 stuks · 26 €

Baiona-messchelpen · 6 stuks · 35 €

Galicische octopus · 37 €

Peruaanse ceviche van corvina · 38 €

***

RAUW

Tonijntartaar met kwartelei · 42 €

Toro-tartaar met gerijpte dooier & kaviaar · 95 €

Steak tartaar montadito op glasbrood · 18 €

Speciale oester · 3 stuks · 33 €

Krulloester · 3 stuks · 23 €

***

SUSHI’S

Zalm usuzukuri · 10 stuks · 24 €

Toro buikfilet usuzukuri · 10 stuks · 59 €

Tonijn tataki · 28 €

***

MAKI ROLLS

Spicy tuna · 6 stuks · 21 €

Zalm · 8 stuks · 18 €

Crab volcano rolls · 8 stuks · 23 €

California rolls · 8 stuks · 23 €

***

NIGIRI SUSHI (2 STUKS)

Tonijn & kaviaar · 27 €

Zalm & limoenrasp · 10 €

Sint-jakobsschelp, boter & truffel · 27 €

Gerookte toro met Japanse houtskool · 19 €

Gekaramelliseerde foie gras · 21 €

Inktvis met kizami-wasabi · 10 €

Crispy rice · 12 €

Wagyu · 24 €

Kingfish · 16 €

Oktay · 21 €

***

SASHIMI (4 SNIJDEN)

Tonijn · 21 €

Zalm · 15 €

Hamachi · 16 €

Toro/buikfilet · 34 €

***

RIJSTGERECHTEN VAN TONI BOIX

Paella/Fideuá met boerderijkip · 38 €

Paella/Fideuá “senyoret” · 40 €

Paella/Fideuá stoofpot · 38 €

Paella/Fideuá met groenten · 38 €

Paella/Fideuá met kreeft · 43 €

***

HOOFDGERECHTEN

Gebakken kreeft, Ibizaanse aardappelen & gebakken eieren · 180 €/kg

Gebakken langoest, Ibizaanse aardappelen & gebakken eieren · 350 €/kg

Panne-gebakken cigala met eieren · 180 €

Tarbot op de rug of pil-pil · 125 €/kg

Zeebaars op de rug of in zoutkorst · 125 €/kg

Sint-Pieter op Ibizaanse wijze · 155 €/kg

Tong · 72 €

Asturische entrecôte · 400g · 50 €

Cachopo van kalf, Iberische ham & kaas · 50 €

Met ei · 5 €

Met truffel · 5 €

Asturische ribeye · 115 €/kg

Verse pasta met kazen · 35 €

Verse pasta bolognese · 35 €

Rigatoni in beurre blanc met schelpen & kaviaar · 71 €

***

BIJGERACHTEN

Gegrilde groenten · 28 €

Frieten · 6 €

Aardappel-parmentier · 6 €

Piquillo-pepers · 6 €

***

DESSERTS

Cheesecake · 23 €

Arabische taart · 23 €

Chocolade coulant · 18 €

Passie voor kokos · 17 €

***

MOUSSERENDE WIJNEN

Mumm Grand Cordon Rouge · Frankrijk · Champagne · 165 € · Glas · 20 €

Perrier-Jouët Grand Brut · Frankrijk · Champagne · 165 €

Perrier-Jouët Grand Brut Magnum · Frankrijk · Champagne · 445 €

Belle Epoque Brut · Frankrijk · Champagne · 600 €

Dom Pérignon · Frankrijk · Champagne · 750 €

Mumm Ice Xtra · Frankrijk · Champagne · 180 €

Moët & Chandon Ice · Frankrijk · Champagne · 230 €

Perelada Brut & Brut Reserva · Spanje · Cava · 29 €

Mumm Grand Cordon Rouge Rosé · Frankrijk · Champagne · 188 € · Glas · 24 €

Laurent Perrier Rosé · Frankrijk · Champagne · 260 €

Veuve Clicquot · Frankrijk · Champagne · 190 €

Ruinart Rosé · Frankrijk · Champagne · 290 €

Belle Epoque Rosé · Frankrijk · Champagne · 700 €

***

WITTE WIJNEN

Gramona Imperial Gran Reserva Brut · Spanje · Corpinnat · 75 €

Flor de Vetus Verdejo · Spanje · Rueda · 22 €

Quintaluna Verdejo · Spanje · V.T. Castilla y León · 41 €

Quintaluna Verdejo Magnum · Spanje · V.T. Castilla y León · 92 €

Ossian Verdejo · Spanje · V.T. Castilla y León · 71 €

Ossian Verdejo Magnum · Spanje · V.T. Castilla y León · 148 €

Chivite Colección 125 Blanco · Spanje · Navarra · 110 €

Attis Lías Finas Albariño · Spanje · Rías Baixas · 36 €

Attis Lías Finas Albariño Magnum · Spanje · Rías Baixas · 75 €

Attis Nana Albariño houtgerijpt · Spanje · Rías Baixas · 68 €

Attis Mar Albariño · Spanje · Rías Baixas · 160 €

Mar de Frades Albariño · Spanje · Rías Baixas · 44 €

Mar de Frades Albariño Magnum · Spanje · Rías Baixas · 92 €

Paco & Lola Albariño · Spanje · Rías Baixas · 36 € · Glas · 7 €

Paco & Lola Vintage · Spanje · Rías Baixas · 69 €

Pedralonga Terra de Godos Albariño · Spanje · Rías Baixas · 27 €

Sangarida Godello · Spanje · Bierzo · 27 € · Glas · 7 €

Valdesil Godello sobre Lías · Spanje · Valdeorras · 42 €

Valdesil Pezas de Portela Godello houtgerijpt · Spanje · Valdeorras · 90 €

Lalume · Spanje · Ribeiro · 36 €

Lapola · Spanje · Ribeira Sacra · 51 €

Azpilicueta Blanco · Spanje · Rioja · 24 € · Glas · 6 €

Azpilicueta Colección Privada Blanco · Spanje · Rioja · 42 €

Louis Moreau Chablis · Frankrijk · Chablis · 61 €

Albert Bichot Pouilly-Fuissé · Frankrijk · Pouilly-Fuissé · 90 €

Albert Bichot Meursault Domaine du Pavillon Bio · Frankrijk · Meursault · 164 €

Vincent Grall Sancerre Silex · Frankrijk · Sancerre · 38 €

De Ladoucette Baron de L · Frankrijk · Pouilly-Fumé · 185 €

St. Michael-Eppan Pinot Grigio · Italië · Zuid-Tirol/Alto Adige · 56 €

Planeta Etna Bianco · Italië · Etna DOC · 58 €

Penfolds Max’s Chardonnay · Australië · South Australia · 56 €

***

ROSÉWIJNEN

Raventós i Blanc De Nit Rosé · Spanje · Conca del Riu Anoia · 51 €

Azpilicueta Rosado · Spanje · Rioja · 24 € · Glas · 6 €

Chivite Las Fincas Rosé · Spanje · V.T. 3 Riberas · 28 €

Château Sainte Marguerite Symphonie Rosé · Frankrijk · Provence · 48 € · Glas · 15 €

Château Sainte Marguerite Symphonie Rosé Magnum · Frankrijk · Provence · 102 €

Château Sainte Marguerite Fantastique Rosé Magnum · Frankrijk · Provence · 285 €

Château Sainte Marguerite Fantastique Rosé · Frankrijk · Provence · 75 €

Miraval Rosé Magnum · Frankrijk · Provence · 115 €

Miraval Rosé Jeroboam · Frankrijk · Provence · 265 €

Domaines Ott Château de Selle · Frankrijk · Provence · 90 €

***

RODE WIJNEN

Azpilicueta Crianza · Spanje · Rioja · 23 € · Glas · 6 €

Carlos Sánchez Lágrimas Bellas · Spanje · Rioja · 36 €

Landua · Spanje · Rioja · 45 €

Marqués de Riscal XR · Spanje · Rioja · 49 €

Orben · Spanje · Rioja · 49 €

Ysios Selección · Spanje · Rioja · 58 €

Pruno · Spanje · Ribera del Duero · 28 €

Tarsus · Spanje · Ribera del Duero · 38 €

Tarsus Terno · Spanje · Ribera del Duero · 91 €

Pago de Carraovejas · Spanje · Ribera del Duero · 94 €

PSI · Spanje · Ribera del Duero · 120 €

Sangarida Pico Tuerto · Spanje · Bierzo · 41 €

Sophie Schaal Pinot Noir · Frankrijk · Elzas · 45 €

Albert Bichot Fixin 2022 · Frankrijk · Fixin · 88 €

***

SANGRIA

Witte wijn sangria · Glas 12 € · 1L 35 € · 1,5L 45 €

Rode wijn sangria · Glas 12 € · 1L 35 € · 1,5L 45 €

Cava sangria · Glas 15 € · 1L 40 € · 1,5L 55 €

Champagne sangria Perrier-Jouët Grand Brut · 1L 190 €

Toeslag voor strandservice: +20%

***

PREMIUM COCKTAILS

Noho Beach: Bumbu rum, abrikozenlikeur, aardbeien, limoensap, abrikoos Red Bull & basilicum · 17 €

Frozen Mango Colada: Bumbu rum, mangopuree, kaneelsiroop, kokos & ananas · 17 €

Basil Coconut Frozen: Cachaça, kokos, basilicumsiroop, sinaasappel, mango & ananas · 17 €

Magic Forest: Absolut vodka, amaretto, bosvruchten, limoensap · 17 €

Tanderita: Altos Blanco tequila, mandarijn, Cointreau, verse limoen, agave & tajín · 17 €

Pear Sour: Mezcal Vida de Maguey, St. Germain, limoen, Angostura · 17 €

Fresh Royale: Beefeater Black gin, St. Germain, limoensap, munt, komkommer & cava top · 17 €

Porn Star Martini: Vodka, passievrucht, vanillesiroop, limoensap & cava-shot · 17 €

***

CLASSIC COCKTAILS

Mojito · Smaken: limoen, aardbei, mango, passievrucht, kokos, appel of kaneel · 16 €

Classic of Frozen Daiquiri · Smaken: limoen, aardbei, mango · 16 €

Caipirinha / Caipiroska · Smaken: limoen, aardbei, mango, passievrucht · 16 €

Classic of Frozen Margarita · Smaken: limoen, pittig, aardbei, mango · 16 €

Moscow Mule · Kies uit: Mexican (tequila), Kentucky (whiskey), London (gin), Cuban (rum) · 16 €

Espresso Martini · 16 €

Piña Colada · 16 €

Sex on the Beach · 16 €

Tequila Sunrise · 16 €

Long Island Iced Tea · 16 €

Paloma · 16 €

Mai Tai · 16 €

Cosmopolitan · 16 €

Bloody Mary · 16 €

Old Fashioned · 16 €

Toeslag voor strandservice: +20%