EAT & DRINK

Here, the air is meant to be savored

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Cold Starters

Premium 180g sourdough bread with butter · €9

100% acorn-fed Iberian ham · €43

Cheese selection · €23

Heirloom Tudela tomato with organic olive oil · €22

Live lettuce with secret dressing · €15

Russian salad with garlic sautéed scarlet prawns · €39

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Hot Starters

Creamy ham croquettes · €21

Spicy squid croquettes in ink · €22

Grilled avocado with pesto and prawn carpaccio · €21

Broken eggs with mortar potatoes and truffle · €24

Smoked salmon, mozzarella & truffle “bikini” · €24

Lobster donut with caviar and crème fraîche · €39

Ibizan sobrasada cannelloni · €22

Tempura prawn with kimchee mayo · €27

Andalusian-style squid · €24

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From the Sea

Portonovo scallop · 6 units · €26

Baiona razor clam · 6 units · €31

Galician-style octopus · €35

Peruvian corvina ceviche · €32

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Raw

Tuna tartare with quail egg · €39

Toro tartare with cured farm egg yolk and caviar · €79

Mini steak tartare on crystal bread · €18

Special oyster · 3 units · €28

Ruffled oyster · 3 units · €19

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Sushi

Salmon usuzukuri · 10 units · €24

Bluefin toro usuzukuri · 10 units · €59

Tuna tataki · €28

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Maki Rolls

Spicy tuna · 6 units · €28

Salmon · 8 units · €25

Crab volcano rolls · 8 units · €28

California rolls · 8 units · €25

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Nigiri Sushi (2 pieces)

Tuna & caviar · €23

Salmon with lime skin · €14

Scallop, butter & truffle · €23

Smoked toro with Japanese charcoal · €18

Caramelised foie · €17

Squid with kizami wasabi · €14

Crispy rice · €12

Wagyu · €21

Yellowtail · €15

Oktay · €19

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Sashimi (4 cuts)

Tuna · €19

Salmon · €14

Hamachi · €15

Toro/Belly · €31

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Rice Dishes by Toni Boix

Country chicken paella/fideuá · €37

“Senyoret” paella/fideuá · €37

Stew paella/fideuá · €37

Vegetable paella/fideuá · €37

Lobster paella/fideuá · €44

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Main Course

Fried lobster, Ibizan potatoes & fried eggs · €150/kg

Fried crayfish, Ibizan potatoes & fried eggs · €290/kg

Large prawn in pan with fried eggs · €150

Turbot (back-style or pil-pil) · €115/kg

Sea bass (back-style or salt-baked) · €115/kg

John Dory Ibizan style · €145/kg

Sole · €67

Asturian beef ribeye · 400g · €48

Beef “cachopo” with Iberian ham & cheese · €49

Add egg · €5 — Add truffle · €5

Asturian beef chop · €105/kg

Fresh pasta with cheeses · €32

Fresh pasta Bolognese · €32

Rigatoni in clam beurre blanc & caviar · €65

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Sides

Grilled vegetables · €28

French fries · €6

Potato parmentier · €6

Piquillo peppers · €6

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Desserts

Cheesecake · €18

Arabian cake · €19

Chocolate coulant · €18

Coconut passion · €16

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Sparkling Wines

Mumm Grand Cordon Rouge · France · Champagne · €165 · Glass €20

Perrier-Jouët Grand Brut · France · Champagne · €165

Perrier-Jouët Grand Brut Magnum · France · Champagne · €445

Belle Epoque Brut · France · Champagne · €600

Dom Pérignon · France · Champagne · €750

Mumm Ice Xtra · France · Champagne · €180

Moët & Chandon Ice · France · Champagne · €230

Perelada Brut & Brut Reserva · Spain · Cava · €29

Mumm Grand Cordon Rouge Rosé · France · Champagne · €188 · Glass €24

Laurent Perrier Rosé · France · Champagne · €260

Veuve Clicquot · France · Champagne · €190

Ruinart Rosé · France · Champagne · €290

Belle Epoque Rosé · France · Champagne · €700

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White Wines

Gramona Imperial Gran Reserva Brut · Spain · Corpinnat · €75

Flor de Vetus Verdejo · Spain · Rueda · €22

Quintaluna Verdejo · Spain · V.T. Castilla y León · €41

Quintaluna Verdejo Magnum · Spain · V.T. Castilla y León · €92

Ossian Verdejo · Spain · V.T. Castilla y León · €71

Ossian Verdejo Magnum · Spain · V.T. Castilla y León · €148

Chivite Colección 125 Blanco · Spain · Navarra · €110

Attis Lías Finas Albariño · Spain · Rías Baixas · €36

Attis Lías Finas Albariño Magnum · Spain · Rías Baixas · €75

Attis Nana Albariño (oak-aged) · Spain · Rías Baixas · €68

Attis Mar Albariño · Spain · Rías Baixas · €160

Mar de Frades Albariño · Spain · Rías Baixas · €44

Mar de Frades Albariño Magnum · Spain · Rías Baixas · €92

Paco & Lola Albariño · Spain · Rías Baixas · €36 · Glass €7

Paco & Lola Vintage · Spain · Rías Baixas · €69

Pedralonga Terra de Godos Albariño · Spain · Rías Baixas · €27

Sangarida Godello · Spain · Bierzo · €27 · Glass €7

Valdesil Godello sobre Lías · Spain · Valdeorras · €42

Valdesil Pezas de Portela Godello (oak-aged) · Spain · Valdeorras · €90

Lalume · Spain · Ribeiro · €36

Lapola · Spain · Ribeira Sacra · €51

Azpilicueta Blanco · Spain · Rioja · €24 · Glass €6

Azpilicueta Colección Privada Blanco · Spain · Rioja · €42

Louis Moreau Chablis · France · Chablis · €61

Albert Bichot Pouilly-Fuissé · France · Pouilly-Fuissé · €90

Albert Bichot Meursault Domaine du Pavillon (Organic) · France · Meursault · €164

Vincent Grall Sancerre Silex · France · Sancerre · €38

De Ladoucette Baron de L · France · Pouilly-Fumé · €185

St. Michael-Eppan Pinot Grigio · Italy · Alto Adige · €56

Planeta Etna Bianco · Italy · Etna DOC · €58

Penfolds Max’s Chardonnay · Australia · South Australia · €56

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Rosé Wines

Raventós i Blanc De Nit Rosé · Spain · Conca del Riu Anoia · €51

Azpilicueta Rosado · Spain · Rioja · €24 · Glass €6

Chivite Las Fincas Rosé · Spain · V.T. 3 Riberas · €28

Château Sainte Marguerite Symphonie Rosé · France · Provence · €48 · Glass €15

Château Sainte Marguerite Symphonie Rosé Magnum · France · Provence · €102

Château Sainte Marguerite Fantastique Rosé Magnum · France · Provence · €285

Château Sainte Marguerite Fantastique Rosé · France · Provence · €75

Miraval Rosé Magnum · France · Provence · €115

Miraval Rosé Jeroboam · France · Provence · €265

Domaines Ott Château de Selle · France · Provence · €90

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Red Wines

Azpilicueta Crianza · Spain · Rioja · €23 · Glass €6

Carlos Sánchez Lágrimas Bellas · Spain · Rioja · €36

Landua · Spain · Rioja · €45

Marqués de Riscal XR · Spain · Rioja · €49

Orben · Spain · Rioja · €49

Ysios Selección · Spain · Rioja · €58

Pruno · Spain · Ribera del Duero · €28

Tarsus · Spain · Ribera del Duero · €38

Tarsus Terno · Spain · Ribera del Duero · €91

Pago de Carraovejas · Spain · Ribera del Duero · €94

PSI · Spain · Ribera del Duero · €120

Sangarida Pico Tuerto · Spain · Bierzo · €41

Sophie Schaal Pinot Noir · France · Alsace · €45

Albert Bichot Fixin 2022 · France · Fixin · €88

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Sangrías

White wine sangria · Glass €12 · 1L €35 · 1.5L €45

Red wine sangria · Glass €12 · 1L €35 · 1.5L €45

Cava sangria · Glass €15 · 1L €40 · 1.5L €55

Sangria with Perrier-Jouët Grand Brut Champagne · 1L €190

Beach service supplement: +20%

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Premium Cocktails

Noho Beach · €17

Frozen Mango Colada · €17

Basil Coconut Frozen · €17

Magic Forest · €17

Tanderita · €17

Pear Sour · €17

Fresh Royale · €17

Porn Star Martini · €17

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Classic Cocktails

Mojito (flavours: lime, strawberry, mango, passion fruit, coconut, apple, cinnamon) · €16

Classic or frozen Daiquiri · €16

Caipirinha / Caipiroska · €16

Classic or frozen Margarita (lime, spicy, strawberry, mango) · €16

Moscow Mule (tequila, whiskey, gin, rum versions) · €16

Espresso Martini · €16

Piña Colada · €16

Sex on the Beach · €16

Tequila Sunrise · €16

Long Island Iced Tea · €16

Paloma · €16

Mai Tai · €16

Cosmopolitan · €16

Bloody Mary · €16

Old Fashioned · €16

Beach service supplement: +20%