ETEN & DRINKEN

Hier wordt de winter warm genoten

***

VOORGERECHTEN

Zuurdesembrood · 9 €

100% Ibérico de Bellota ham · 35 €

Tudela erfgoedtomaten · 22 €
met biologische olijfolie

Sla van de volle grond · 15 €
met onze geheime dressing

Gestoomde Franse mosselen · 19 €

Franse mosselen “Hell” stijl · 22 €
kokos, rode curry en shichimi togarashi

Peruaanse zeebaars ceviche · 29 €
leche de tigre en geroosterde maïs

Octopus op Galicische wijze · 29 €

Garnalen in tempura · 27 €
met kimchi mayonaise

Gegrilde Sobrasada · 21 €
met ‘pan de cristal’ en bloemenhoning

Romige hamkroketten · 22 €

Tonijntartaar · 34 €
met kwarteleitjes

Steak tartaar op ‘pan de cristal’ · 18 €

***

SUSHI VARIATIES

Zalm usuzukuri (10 stuks) · 24 €

California rolls (8 stuks) · 19 €

Zalm rolls (8 stuks) · 21 €

Noho maki (8 stuks) · 19 €

***

ROMIGE RIJSTGERECHTEN

Rijst met zeevruchten · 31 €
met artisjokken

Rijst met scharrelkip en paddenstoelen · 28 €

Rijst met zeekreeft · 33 €

“Cocido” stijl rijst · 29 €

Rijst van de chef · 28 €
met vis en gepelde garnalen

***

HOOFDGERECHTEN

Eieren van de chef (7 dooiers) · 48 €
met kaviaar, truffel en kinnebakspek

Kikkererwten met garnalen en krokante boerenkool · 23 €

Linzen met eend en foie gras · 31 €

Gebakken zeebaars · 57 €
gemarineerd met mangochutney en gele chilipeper

Tandbaars stoofpot · 41 €
met aardappelen en Huelva-garnalen

Sint-pietersvis op zeemanswijze (2 pers.) · 85 €
met aardappelen en marinadesaus

Black Angus short rib · 52 €
met Café de Paris boter en zoete aardappelpuree met citrus

***

DESSERTS

Paco’s Torrija (wentelteefje) · 19 €
Baileys, dulce de leche, gekarameliseerde amandel en framboos

Cheesecake · 18 €

Chocolade coulant · 18 €

Coco Passion · 16 €

***

VOORGERECHTEN

Zuurdesembrood · 9 €

100% Ibérico de Bellota ham · 35 €

Tudela erfgoedtomaten · 22 €
met biologische olijfolie

Sla van de volle grond · 15 €
met onze geheime dressing

Gestoomde Franse mosselen · 19 €

Franse mosselen “Hell” stijl · 22 €
kokos, rode curry en shichimi togarashi

Peruaanse zeebaars ceviche · 29 €
leche de tigre en geroosterde maïs

Octopus op Galicische wijze · 29 €

Garnalen in tempura · 27 €
met kimchi mayonaise

Gegrilde Sobrasada · 21 €
met ‘pan de cristal’ en bloemenhoning

Romige hamkroketten · 22 €

Tonijntartaar · 34 €
met kwarteleitjes

Steak tartaar op ‘pan de cristal’ · 18 €

***

SUSHI VARIATIES

Zalm usuzukuri (10 stuks) · 24 €

California rolls (8 stuks) · 19 €

Zalm rolls (8 stuks) · 21 €

Noho maki (8 stuks) · 19 €

***

ROMIGE RIJSTGERECHTEN

Rijst met zeevruchten · 31 €
met artisjokken

Rijst met scharrelkip en paddenstoelen · 28 €

Rijst met zeekreeft · 33 €

“Cocido” stijl rijst · 29 €

Rijst van de chef · 28 €
met vis en gepelde garnalen

***

HOOFDGERECHTEN

Eieren van de chef (7 dooiers) · 48 €
met kaviaar, truffel en kinnebakspek

Kikkererwten met garnalen en krokante boerenkool · 23 €

Linzen met eend en foie gras · 31 €

Gebakken zeebaars · 57 €
gemarineerd met mangochutney en gele chilipeper

Tandbaars stoofpot · 41 €
met aardappelen en Huelva-garnalen

Sint-pietersvis op zeemanswijze (2 pers.) · 85 €
met aardappelen en marinadesaus

Black Angus short rib · 52 €
met Café de Paris boter en zoete aardappelpuree met citrus

***

DESSERTS

Paco’s Torrija (wentelteefje) · 19 €
Baileys, dulce de leche, gekarameliseerde amandel en framboos

Cheesecake · 18 €

Chocolade coulant · 18 €

Coco Passion · 16 €

***

MOUSSERENDE WIJNEN

Mumm Grand Cordon Rouge · Frankrijk · Champagne · 165 € · Glas 20 €

Perrier-Jouët Grand Brut · Frankrijk · Champagne · 165 €

Mumm Grand Cordon Rouge Rosé · Frankrijk · Champagne · 188 € · Glas 24 €

***

WITTE WIJNEN

Paco & Lola Albariño · Spanje · Rías Baixas · 36 € · Glas 7 €

Azpilicueta Blanco · Spanje · Rioja · 24 € · Glas 6 €

***

ROSÉWIJNEN

Azpilicueta Rosado · Spanje · Rioja · 24 € · Glas 6 €

Château Sainte Marguerite Symphonie Rosé · Frankrijk · Provence · 48 € · Glas 15 €

***

RODE WIJNEN

Azpilicueta Crianza · Spanje · Rioja · 23 € · Glas 6 €

Sophie Schaal Pinot Noir · Frankrijk · Elzas · 45 €

***

SANGRÍA

Witte wijn Sangría · Glas 12 € · 1L 35 € · 1,5L 45 €

Rode wijn Sangría · Glas 12 € · 1L 35 € · 1,5L 45 €

Cava Sangría · Glas 15 € · 1L 40 € · 1,5L 55 €

Perrier-Jouët Grand Brut Champagne Sangría · 1L 190 €

Toeslag voor strandservice: +20%

***

PREMIUM COCKTAILS

Noho Beach · 17 €

Mango colada frozen · 17 €

Basil Coconut Frozen · 17 €

***

KLASSIEKE COCKTAILS

Mojito (smaken: limoen, aardbei, mango, passievrucht, kokos, appel, kaneel) · 16 €

Klassieke of frozen Daiquiri · 16 €

Caipirinha / Caipiroska · 16 €

Klassieke of frozen Margarita · 16 €

Moscow Mule (tequila, whisky, gin, rum) · 16 €

Espresso Martini · 16 €

Piña Colada · 16 €

Sex on the Beach · 16 €

Tequila Sunrise · 16 €

Long Island Ice Tea · 16 €

Paloma · 16 €

Mai Tai · 16 €

Cosmopolitan · 16 €

Bloody Mary · 16 €

Old Fashioned · 16 €

Toeslag voor strandservice: +20%